Una de las fiestas más populares de Ecuador, junto con la Semana
Santa, de la que hablamos más abajo, es el Carnaval. Se trata de un
evento, ante todo, cultural que se celebra por todo lo alto con agua,
espuma de carnaval, harina o maicena, talco, etc. y en la que los
asistentes se disfrazan con elaborados trajes o se pintan la cara con
pinturas de tipo vegetal.
En Ambato, conocida como la tierra de las flores y
las frutas, destacan las comparsas culturales en las que se llevan a
cabo desfiles de carros alegóricos decorados con flores y frutas de la
zona. Asimismo, una de las ciudades donde más relevancia tiene este
feriado es Guaranda, capital de
Bolívar.
En Guaranda es costumbre tomar una bebida llamada pájaro azul,
que es un aguardiente típico de la región interandina. Esta bebida
alcohólica de color azulado, de ahí su nombre, es una de las bebidas preferidas por los turistas
que visitan el carnaval.
El Carnaval de Chimborazo es otro de los más famosos en Ecuador. En
él, el agua también tiene un papel importante dentro de los ritos
purificadores que se llevan a cabo en este evento, en el que son típicos
distintos cantos, danzas y canciones representativos del carnaval
andino.
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